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百年中华老字号，始创于1912年，以清真菜品和素菜闻名，菜品更是凭借着“鲜、嫩、烫、脆、香”五大特点名冠金陵。历史名人戴季陶、孔祥熙、蒋经国是绿柳居的常客，回民将领白崇禧、崇尚素食的孙中山先生及注重美容的宋氏姐妹更是绿柳居的座上宾。
